Nach Erlangen des Abiturs studierte Gennadi Zikoridse in der Zeit von 1980 bis 1982 an der Technischen Universität Nikolos-Muschelischwili in Kutaissi Maschinenbau und vertiefte sich dabei in der Fachrichtung Verbrennungsmotoren. Er wurde 1982 von der georgischen Regierung nach Dresden delegiert um dort sein Studium abzuschließen. In den Jahren 1982 bis 1986 studierte er Fahrzeugtechnik an der Technischen Universität Dresden. Nach dem Abschluss mit Diplom erfolgte die Rückkehr nach Georgien, wo er in den Jahren 1987-1989 an der Technischen Universität Nikolos-Muschelischwili in Kutaissi als wissenschaftlicher Assistent an den Lehrstühlen für Verbrennungsmotoren und Fahrzeugtechnik tätig war. Dabei hat er Vorlesungen und Seminare auf dem Gebiet der „Thermodynamik der Verbrennungsmotoren“ gegeben. 1989 wurde er auf Einladung der Technischen Universität Dresden als Promotionsstudent erneut nach Dresden delegiert. In der Zeit von 1989 bis 1994 war Gennadi Zikoridse Doktorrand an der TU Dresden. 1994 hat er zu dem Thema „Die Analyse des Energieumwandlungsprozesses in Motoren mit unterteilten Brennräumen unter der Berücksichtigung realer thermodynamischer Zustandsgrößen“ mit Prädikat „Magna cum Laude“ promoviert. Während der Promotionszeit hat er im Jahre 1990 ein Graduate Trainee Programm von Ford erfolgreich absolviert. Weiterhin erfolgte 1992 eine Weiterbildung mit Abschluss der „Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre“.  In den Jahren 1992 bis 1994 arbeitete er als Dozent für Kfz-Technik an der Akademie für Technik und Wirtschaft – IMT. 

Zwischen 1994 und 1996 war er als Postdoktorand der Stiftung Industrieforschung tätig. Dabei bearbeitete er das Forschungsvorhaben „Entwicklung eines Partikelfiltersystems auf der Basis der additivgestützten Regeneration“.

1996 erfolgte die Einstellung als wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Hochschule für Technik und Wirtschaft Dresden, wo er bis 2003 am Forschungsinstitut Fahrzeugtechnik (FIF) als Teamleiter Abgasnachbehandlungssysteme für Dieselmotoren tätig war. 2003 erfolgte seine Ernennung zum Stellvertretenden Direktor des Forschungsinstitutes Fahrzeugtechnik an der HTW Dresden. Schließlich folgte 2006 die Berufung von Dr. Gennadi Zikoridse zum Professor für Kraftfahrzeugtechnik / Antriebstechnik an der HTW Dresden. Gleichzeitig wurde er zum Direktor des Forschungsinstituts Fahrzeugtechnik ernannt. Diese Positionen bekleidet er bis heute. An der Fakultät Maschinenbau der HTW Dresden ist er seit Januar 2024 Bereichsleiter Fahrzeugtechnik.

Weitere Berufsstationen von Prof. Gennadi Zikoridse sind die Gründungsinitiative des Förderkreises Abgasnachbehandlung für Verbrennungskraftmaschinen (FAD e.V.) im Jahre 2000 und Gründung der Argomotive GmbH, Institut für effiziente und umweltverträgliche Antriebstechnologien 2010. Beide Organisationen werden von ihm bis jetzt geleitet. 

Gennadi Zikoridse arbeitet auf den Gebieten Antriebstechnologien, Energiebasis für Mobilität, Fahrzeugumweltverträglichkeit, Mobilitätskonzepte, Thermomanagement und Wasserstofftechnologien. Dabei hat er sich in den letzten drei Jahrzenten vor allem bei Abgasnachbehandlung und Qualitätsmonitoring für Schadstoffemissionen einen Namen gemacht. So wurde unter seiner Federführung 2009 das „FAD-Qualitätssiegel“ für Abgasnachbehandlungssysteme etabliert. „FAD-QS“ ist eine internationale Marke und dient zur Qualitätsprüfung der Abgasnachbehandlungssysteme für alle Anwendungsbereiche der Dieselmotoren. 

Unter Leitung von Prof. Zikoridse sind mehr als 180 Forschungs- und Entwicklungsprojekte durchgeführt worden. Neben geförderten deutschen und europäischen Vorhaben wurden direkte Industrieaufträge realisiert. Zu den wichtigsten Auftraggebern aus der Industrie gehören Daimler AG, Volkswagen AG, Robert Bosch GmbH, MAN Truck & Bus SE, Rolls-Royce Power Systems AG, Solvay S.A., NGK INSULATORS, LTD, Heraeus Group, etc. Im Ergebnis seiner wissenschaftlichen Tätigkeit sind zahlreiche Erfindungen entstanden. So ist er beim 5 erteilten Europäischen und Weltpatenten Haupterfinder. 

Prof. Gennadi Zikoridse ist Mitglied nationaler und internationaler wissenschaftlicher Gesellschaften und Organisationen. Er gehört als Geschäftsführender Vorstand seit 2000 dem Förderkreis Abgasnachbehandlungstechnologien für Verbrennungskraftmaschinen (FAD e.V.) an. Er ist seit der Gründung am 14. Juli 2000 bis heute Leiter des Arbeitskreises 3 - Prüfverfahren und Beurteilungskriterien des FAD e.V. und ist Mitglied der Fuels Joint Research Group (FJRG). Zudem ist er Mitglied der Arbeitsgruppe „Technische Regeln für Gefahrstoffe - TRGS 554 Abgase von Dieselmotoren“ beim Bundesarbeitsministerium der BRD. Darüber hinaus ist Gennadi Zikoridse seit 2017 Mitglied im Wirtschaftsrat Deutschland e.V. (Wirtschaftrat der CDU e.V.), seit 2018 im Industrieklub Sachsen e.V. und seit 2011 im AMZ – Netzwerk der Automobilzulieferer Sachsen. Er arbeitet als Gutachter für die AiF, das BMBF, die DBU, die Stiftung Industrieforschung und ist Sachverständiger für Ab-gasnachbehandlungssysteme beim Bundesverkehrsministerium. 

Prof. Dr. Gennadi Zikoridse ist seit 2013 Mitglied der Internationalen Wissenschaftlichen Komitee der Zeitschrift LOGISTICS AND TRANSPORT (THE INTERNATIONAL UNIVERSITY OF LOGISTICS AND TRANSPORT IN WROCLAW, Polen).

Gennadi Zikoridse ist Organisator und Programbeiratsvorsitzender von zahlreichen wissenschaftlichen Konferenzen, Symposien, Tagungen, Seminaren und Kolloquien. So ist er seit 2003 bis heute Veranstalter der FAD-Konferenzen „Herausforderung Abgasnachbehandlung“. Er war Organisator der Konferenzen „Dresdner Motorenkolloquium“ in den Jahren 2007, 2009 und 2011. Seit 2023 veranstaltet Prof. Gennadi Zikoridse das „Dresdner Wasserstoff-Symposium“. Darüber hinaus veranstaltet Gennadi Zikoridse seit 2005 jährlich mehrere Workshops und seit 2021 Webinare zu den jeweils aktuellen Themenkomplexen auf den Gebieten neue Mobilitätslösungen, Dekarbonisierung, Abgasnachbehandlung, Reduktion der Treibhausgasemissionen, Biokraftstoffe, E-Fuels, Wasserstofftechnologien, Emissionsgesetzgebung und Thermomanagement. Weiterhin ist er seit 2016 Programmbeiratsmitglied des internationalen „AVL Emissions und Energy Forums“ und seit 2014 der FJRG-Tagung „Kraftstoffe für die Mobilität von Morgen“.

Prof. Gennadi Zikoridse wurde für die FAD-Konferenz „Herausforderung Abgasnachbehandlung“ zweimal, 2004 und 2010, mit dem Dresden Congress Award ausgezeichnet.

Prof. Zikoridse ist Autor und Koautor von mehr als 50 Publikationen in nationalen und internationalen Fachzeitschriften. Er hat mehr als 200 Vorträge auf verschiedenen nationalen und internationalen Konferenzen und Tagungen gehalten. Er hat auf dem Gebieten Verbrennungsmotoren, Antriebstechnologien, Abgasnachbehandlung, Kraft- und Betriebsstoffe, Thermomanagement und Mobilitätskonzepte zahlreiche Vorlesungs- und Übungsunterlagen verfasst. Prof. Zikoridse ist Herausgeber von mehr als 25 Fachbüchern mit Konferenzbeiträgen.